Pentàgora

Sergio ROSSI

(Ronco Scrivia, 1958)

Esperto di storia dell’alimentazione e cultura cibo e della cucina. Già direttore del Conservatorio delle Cucine Mediterranee di Genova, studia le tradizioni gastronomiche delle comunità dell’appennino.
Ideatore e autore del sito internet civiltaforchetta.it e del blog ilcucinosofo.it. Numerose le sue pubblicazioni di carattere documentario o divulgativo, quasi tutte edite da Sagep.

Libri di Pentàgora:
Curatore di: Emanuele Rossi, La vera cucina genovese: … nell’edizione del 1865 (2013)